लीची, अपने मीठे और रसदार स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, जो गर्मियों के मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय होती है। यह फल बाहर से लाल और खुरदुरा होता है, लेकिन इसके भीतर का सफेद, नरम और रसीला गूदा स्वादिष्ट होता है। लीची न केवल स्वाद में अद्वितीय होती है, बल्कि इसमें विटामिन सी, बी6, नियासिन, राइबोफ्लेविन, फोलेट, तांबा, पोटैशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और मैंगनीज जैसे पोषक तत्व भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
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लीची का सेवन सीधे फल के रूप में किया जा सकता है या इसे सलाद, डेज़र्ट और जूस में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। भारत में मुख्य रूप से बिहार, पश्चिम बंगाल और उत्तर प्रदेश में इसकी खेती होती है। लीची के बगीचे गर्मियों के दौरान गुलाबी रंग के फलों से भर जाते हैं, जो न केवल देखने में आकर्षक होते हैं, बल्कि खाने में भी लाजवाब होते हैं।
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