गाँवी परंपरा: छोटे शहर के पंजाबी परिवार के अनमोल गर्मी के फल

एक छोटे शहर के पंजाबी परिवार में बड़े होने का एक और फायदा भी है। उन्हें लोगों से बातचीत करना बखूबी आ जाता है। खासकर सड़क के दुकानदारों और किराने की दुकान वाले चाचा के साथ बात करना। परिवार का लड़का होने के नाते आपको हमेशा दुकान में कुछ न कुछ लेने भेजा जाता है, इससे आपका दुकानदारों से एक परिवार जैसा रिश्ता बन जाता है।

गर्मियों की छुट्टियों के भी अपने अलग मायने थे, इस समय गर्मियों में उगने वाली चीजों और फसलों पर चर्चा होती थी। निसंदेह आम गर्मी का राजा है लेकिन इसके अलावा भी गर्मी में कई दूसरी चीजें थीं जो हमारे घर आती थीं।

हर नौसिखिया कुक रसोई में किसी चीज से डरता है तो वह है कटहल। पानी और खनिज तत्वों से भरपूर होने के कारण कटहल गर्मियों में फायदेमंद होता है। गर्मी के दिनों में कटहल खाने से स्किन प्रॉब्लम कम होती और यह हमारी आखों की रोशनी के लिए भी फायदेमंद है।

सिंघाड़ा चाहे कच्चा परोसा जाए या भूना हुआ, दोनों तरिके से स्वादिष्ट है। महिलाओं के लिए तो सिंघाड़ा गर्मियों का साथी है। ये त्वचा और बालों के लिए बहुत अच्छे होते हैं। वे प्राकृतिक रूप से डिटॉक्स करने का काम करते हैं। ये खनिज तत्वों से भरपूर है और पीलिया जैसे रोग में भी कारगर है।

इसे ताड़गोला, नुंगु, ताती नुंगु या ताल कह सकते है। ताड़ के पेड़ में उगने वाला यह रसदार फल गर्म दोपहर में खाने के लिए बिलकुल सही होता है। इसे बेचने वाले विक्रेता जिस तरह से फलों के ऊपरी हिस्से को बेहद सटीकता से कांटकर ताड़गोला निकालते है, वह देखना बेहद दिलचस्प होता है। ताड़गोला पोषक तत्वों, विटामिन से भरपूर होता है और इम्युनिटी बूस्टर का भी काम करता है।

इस युग में जब लोकल और सीज़नल जैसा कुछ नहीं रह गया। चलिए, दादी-नानी के ज़माने में वापस जाएं जैसे वह बदलते मौसम में रहते थे। स्थानीय दुकानदारों से बात करें, उनसे जानें वह क्या बेचते हैं। इन सीज़नल चीजों के जरिए प्रकृति हमें बदलने मौसम से लड़ने में मदद करती है। हमें बस अपने आस-पास देखने और जो प्राकृतिक रूप से जो मौजूद है, उसे उपयोग करने की जरूरत है। इस गर्मी इन गुमनाम फलों को अपने जीवन का हिस्सा जरूर बनाएं।